เรื่องการเปลี่ยนแปลงของสารในชีวิตประจำวัน

คำนำ

บทเรียนสำเร็จรูปเล่มนี้จัดทำขึ้นเพื่อพัฒนากระบวนการเรียนรู้ที่มีคุณภาพให้กับนักเรียนตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐานพุทธศักราช 2551 (ฉบับปรับปรุง 2560) โดยมีเป้าหมายสำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ซึ่งเป็นกระบวนการจัดการเรียนรู้ที่ยึดผู้เรียนเป็นสำคัญ ในบทเรียนสำเร็จรูปเล่มนี้มีกิจกรรมปฏิบัติเป็นขั้นตอนมีวิธีวัดผลประเมินผลที่สอดคล้องกับหลักการของหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐานพุทธศักราช 2551 (ฉบับปรับปรุง 2560) และหลักสูตรสถานศึกษาโรงเรียนบ้านทรงธรรม นักเรียนสามารถศึกษาด้วยตนเอง มีกระบวนการเรียนรู้ให้เข้าใจง่าย ได้รับประสบการณ์และมีประโยชน์ต่อการเรียนรู้ เรื่องการเปลี่ยนแปลงของสารในชีวิตประจำวัน รายวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ครูผู้สอนหวังเป็นอย่างยิ่งว่า บทเรียนสำเร็จรูปรายวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ว15101 หน่วยการเรียนรู้ที่ 3 เรื่อง การเปลี่ยนแปลงของสาร จะเป็นประโยชน์แก่นักเรียนอย่างยิ่ง หากผิดพลาดประการใดครูผู้สอนขออภัยมา ณ โอกาสนี้ด้วย

อรสา เนื่องอุตม์

กรอบความรู้ที่ 1
การเปลี่ยนสถานะของสสาร

การดำรงชีวิตประจำวันของนักเรียนมักจะเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของสสาร หากนักเรียนมองไปรอบๆ ตัว จะพบเห็นการเปลี่ยนแปลงของสสารอยู่บ่อยครั้ง เช่น ไอศกรีมที่กำลังถืออยู่หลอมเหลว น้ำในช่องแช่แข็งตู้เย็นกลายเป็นน้ำแข็ง
สสารในธรรมชาติมีอยู่ ๓ สถานะ คือ ของแข็ง ของเหลว และแก๊ส โดยสสารชนิดหนึ่งจะมีสถานะใดสถานะหนึ่ง แต่สสารสามารถเปลี่ยนสถานะจากสถานะหนึ่ง ไปเป็นอีกสถานะหนึ่งได้ โดยการเพิ่มความร้อนให้แก่สสารหรือทำให้สสารเย็นลง เช่น เมื่อมีการเพิ่มหรือลดความร้อนให้กับสสารบางชนิด สสารชนิดนั้นจะสามารถเกิดการเปลี่ยนสถานะได้ เช่น การเปลี่ยนสถานะของน้ำ

ตัวอย่าง การเปลี่ยนสถานะของน้ำ